田鸡金稷羹
发布时间：2022-03-02 16:52:51 点击次数：25 文章作者：
——菜式。药膳。主料：小田鸡10只，稷米60克。配料：味精、盐各适量。做法：1.小田鸡宰杀后，挑掉内脏，洗净待用。2.先将稷米投下砂锅，加入适量清水，待其煲煮熟透后再投下小田鸡，直至煲烂。3.食时调入味精、盐即成。特点：汤汁稠润，味鲜可口。药用价值：小田鸡味咸性平，能温肾阳，益精血，补肺气，定喘咳；稷米味甘性寒，可安中益气，利胃益脾，凉血解暑。两者合煲，对热毒、肌肤生疮、脐伤气虚等病症有明显疗效，尤其适宜体弱之小儿食用。
