——①北欧国家和葡萄牙人对鳕鱼美称。鳕鱼是葡萄牙最有名的一种特产，它高营养、低胆固醇，其蛋白质含量非常高，比三文鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。更重要的是，鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上土豆和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常用的吃法。②人们对“金属硫蛋白”的称谓。国家“863”高科技攻关项目、国家火炬计划项目??金属硫蛋白（MT）一期产业化工程，4月3日在长沙高新区岳麓山高科技园“麓谷”正式投产。“麓谷” 是经国家科技部和省政府批准，于2000年2月投入建设的，目前入园企业已达26 家。新疆汇通与隆平高科捷足先登，共同投资8000万元组建湖南麓谷生物技术有限公司，在“麓谷”创建“麓谷生物园”，成为进入“麓谷”的首家企业。他们与北京大学生命科学院合作，开发了由联合国教科文组织推荐的、具有自主知识产权的生物技术产品金属硫蛋白。据介绍，金属硫蛋白可促进人体免疫功能和新陈代谢，其粗品的价值是黄金的40～50倍。“麓谷生物”已建成金属硫蛋白粗、精品生产线各一条，一期工程投产后年销售收入可达1.54亿元。最新生物合成技术研发的金属硫蛋白ZnMT。目前我国已经研发攻克，主要用于医疗、保健、美容护肤。（1）清除造成人体衰老氧自由基和羟基自由基，从而起到延缓皮肤衰老功能：肌体自由基聚积是人体衰老主要原因，体内自由基主要有两种：一种是羟自由基（??OH），另一种是超氧自由基（??O3）主要是由（?OH）转而来，MT对于这两种自由基均有良好清除作用，尤其是对于（?OH）清除作用更好，而且MT分子量相对很小，这样就便于皮肤吸收，MT结构亲核性能与自由基结合，它清除自由基能力是SOD一万倍， MT生物同源性好，不会有任何过敏反应，在晚霜和晚露中如果添加了MT，可以利用夜间皮肤休眠期使皮肤状况得到正向改善。（2）抗电脑及电磁辐射功能：阳光及射线对肌体和皮肤照射会使肌体产生受激反应而产生大量产活性基，其中也包括引起皮肤衰老（?OH）和（?O3），它们在皮肤和肌体积聚更造成种种伤害，MT有显著抗辐射功能后既可减少和避免细胞在受辐射后而造成损伤，又可以加速受损皮肤修复。这样，在防晒产品和日霜中，可以起到抗辐射及尽早修复日光性皮炎，迅速消除因日照而造成皮肤敏感，同时也可使日晒而引起皮肤色素色斑加深尽早得到修复。实验证明，具有抵御紫外线、离辐射及环境污染（废气、废水及油烟）对皮肤伤害；能够有效缓解上述射线对皮肤损害，特别有益于经在室外和荧光屏前工作者护肤。（3）去色斑及防止色素沉着；MT有良好皮肤渗透性，自由基存在于人体细胞内部，MT分子小， 可以渗透皮肤，进入表皮细胞内部，消除自由基，起到抗衰老、清除色斑、减轻皱纹美容作用。（4）加速皮肤炎症康复；MT与细胞生长因子有协同作用，细胞生长因子能促进上皮细胞生长，但长期使用含细胞生长因子妆品容易导致皮炎，甚至发生皮肤癌， MT可以避免以上这种毒副作用。（5）解除重金属毒害功能：MT半胱氨酸上?SH（巯基）高含量决定了它具有较强解除Cu（铜）、Hg（汞）、Pb（铅）等有毒重金属功能 。每一个分子MT可结合实际4?7个重金属原子，它结合重金属离子能力是结合一般金属离子能力1000倍，MT与重金属离子结合后，会很容易地通过体内运转功能而转移出体外。由于现代城空气污染很严重，重金属离子往往存在于汽车废气中，如果环境中重金属离子含量过多则会造成中毒症状。MT 富含半胱氨酸，半胱氨酸巯基全部能结合重金属离子，如锌、铜、铅、镉、银、汞、铋等，与金属离子结合是可逆，能快速进行交换，当身体内某种金属离子含量过大时，MT 可结合它们，使其含量趋于正，若这种金属离子含量过少时，MT 又能将其释放出来，起着一种生理调节器作用，使皮肤恢复健康和自然。（6）缓解皮肤过敏性反应。MT刺激性，不会引起过敏反应。③人们对“贵腐酒”的号称。贵腐酒(Noble Rot)仅是名字就有一些令人闻之色变，望之怯步。贵者意味着价位高，而腐者代表已烂坏。如此的葡萄酒怎么可能让人花大把钞票买回来虐待自己？有着"液体黄金”称号的贵腐酒（图片）：迪斯威特林酒园苏丹法定产区甜白葡萄酒-头等苑(Chateau Doisy-Védrines, Grand Cru Classé)RMB 675.00在葡萄酒的世界里，上帝给予人间的恩赐很多，但其中最大的恩赐莫过于有着"液体黄金”称号的贵腐酒。很多霉菌都让葡萄死于非命，但如果有一种葡萄“遭遇”贵腐霉，那么这葡萄可就非同一般了。法国国王路易十四口中的“王者之酒，酒中之王。”说的就是这种遭遇贵腐霉的贵腐甜酒。世界上出产贵腐甜酒的国家和地区主要有五个，分别是法国的苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)，以及西南部的蒙巴兹位克(Monbazillac)，匈牙利的托卡伊(Tokaji)和德国的莱茵河流域。贵腐酒不仅甜度极高，而且飘逸着浓郁果香，口感更是丰富而稠密。喝下2小时后仍感觉嘴里还有淡淡的余香。那么，究竟是哪个天才发现了化腐朽为神奇的贵腐酒呢？德国说，贵腐酒在德国已有200多年的历史，它的起源根据记载最早产自莱茵河的约翰山堡酒庄，当时这家酒庄归教会所有，并且有一个严厉的主教，他控制着多个葡萄园，非经其批准不得采收。这位主教爱外出旅游，某次外出因事耽误了回程，虽然葡萄早就熟了，但工人们不敢自作主张去采摘，只得任由葡萄在树上长毛腐烂。主教回来后，虽然懊恼却不便发作，惟有吩咐即行采摘并用来压榨酿酒，却没料到酿成了格外香甜美味的贵腐酒。匈牙利说，大约是在l650年，托卡伊Tokaji城与土耳其帝国发生战争，土耳其军队大举入侵匈牙利。当土军迫近托卡伊时正值葡萄收获季节，为免遭土军劫掠，托卡伊一位基督教改革派牧师号召葡萄园主推迟采摘，直到11月初上冻之前人们才开始收获。葡萄因水分收缩，表皮不仅变薄发皱，上面甚至还泛起了一层难看的霉菌。人们在无奈之中也只能拿它来酿造葡萄酒。这一年酿出的葡萄酒较正常季节采摘的葡萄所酿成的酒味道要香醇浓郁得多。法国说，苏玳(Sauternes)地区甜酒生产历史起源于400多年以前，相传伊盖姆酒庄的主人酷爱打猎，在一次狩猎出行前他叮嘱酒庄工人一定要等他回来后再采摘葡萄。结果迷猎晚归，酒庄100多公顷的葡萄全部感染上了贵腐菌，一年的辛勤劳动眼看就要付之东流。为了尽可能地减少损失，他决定像往常一样装桶发酵，结果烂葡萄做出了口感圆润甜美的贵腐酒。贵腐酒是一种甜酒，但是它的生长环境却相当特殊，需要一种独特的微型气候(Micro-Climate)。一是，要在秋季晨间，经常雾气弥漫的地区，因为潮湿的空气有利于贵腐霉菌(葡萄孢BotryisCinerea)的生长，滋生在葡萄皮上。这种菌类是一种天然的腐性寄生物，经常寄生于水果皮上。别担心，因为它对人体无害。二是，需午后阳光照射，葡萄内部的水分透过数以万计由菌丝穿透的小孔蒸发出来，再加上阳光照射脱水浓缩，葡萄变瘪而糖分增加，酸度也同时提高，特殊浓郁芳香的贵腐葡萄就已熟成。但阳光不可过于强烈，因为葡萄会过于氧化，而形成葡萄干了。收成前不能常下雨，太过潮湿。受葡萄孢攻击的葡萄皮已经很脆弱，非常容易破裂。因为一旦破裂，糖分和氧气与葡萄孢接触，进而将糖分解成醋酸，那就得将所有的葡萄倒掉。④人们对橄榄油的称呼。一提到“油”，许多爱美的女性便唯恐避之不及，肌肤水润要去“面油”、秀发洁净要除“发油”、减肥纤体更要不食油腻……但你可知道有一种油却蕴含着神奇的美肤、护发、润唇、减肥效果，这就是液体黄金--橄榄油。无论是橄榄果还是橄榄叶，都能从中提炼出橄榄油精华。它含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、F、K，不饱和脂肪酸含量高达88%以上，能轻易地被皮肤吸收，起到保湿、抗氧化、防敏感、防紫外线、抑菌等功效，可谓最简单有效的护肤胜品。以外，橄榄油的美肤作用还能通过食用来实现，并能作为肠胃药品、涂抹药品等，抑制恶性胆固醇，同时增加人体所必需的良性胆固醇。（1）敷面润体。润体用温水把脸洗净并用毛巾擦干，然后用棉花蘸橄榄油，涂抹于脸上。10-15分钟后，再用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。此外，橄榄油还可用于润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，涂于身体，再适当地加以按摩，可使皮肤更光滑。（2）除皱。想要消除眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶，拌匀后抹于细纹处，很快就会被皮肤吸收，细纹神奇地消失不见，更方便的是不需要洗掉就可以直接上妆。⑤人们对加拿大冰酒的称谓。冰酒是大自然赐给葡萄酒爱好者的厚礼。它一直享有极高的世界声誉。冰酒虽然起源于德国，但这种美酒落户加拿大只是一个时间问题，因为加拿大尼亚加拉半岛的气候特别适合生产冰酒。 寒冷的冬季和温暖的夏季，使加拿大的安大略省成为世界上惟一一个能够常年生产冰酒的地方，而它的故乡德国却平均3-4年才有一个冰酒的生产年份。而且，独特的气候特征也使安大略冰酒成为世界上公认的最好的冰酒。虽然这样，但其实加拿大有四个冰酒产区：安大略省、英属哥伦比亚省（BC省）、魁北克省和新斯科舍。加拿大冰酒，冰酒原本是葡萄酒中的珍品，由于其采摘时的要求高，酿造过程中出酒少而珍贵。现在加拿大的冰酒已渐成一种工业产业，冰酒的产量大幅度增加，与此相对，价格自然也比以前低许多，成为一般人喝得起的冰酒。 加拿大葡萄酒酿造业者在1988年制订了“VQA（Vintners Quality Alliance）优质葡萄酒酿造联盟”，将加拿大产区分成以下四区：安大略省Ontario、英属哥伦比亚British Columbia、魁北克省Quebec与新斯科舍Nova Scotia，用来保障葡萄原产地葡萄酒地名的使用方式，明确地规范出以上四区的地理范围。由于受到北极气候影响，使得加拿大属于严寒的葡萄酒产区。冰酒（icewine）的定义是：冰酒的定义强调的是自然冰冻。将葡萄推迟采收，冰酒用葡萄在采收前四小时的温度，至少要低至摄氏零下八度，采摘时，将葡萄树上自然冰冻的葡萄采摘下来，酿造成葡萄酒。 西岸的欧肯那根（Okanagan Valley）和东部的尼加拉瀑布（Niagara Falls）是加拿大的两个主要葡萄酒产地，除了驰名世界的冰酒外各种红葡萄酒，白葡萄酒也深受世界各地人们的喜爱。（1）安大略产区 (Ontario)。安大略冰酒之所以身价高贵，还跟它屡次在各种国际大赛中赢得最高奖项有绝大关系。从因内斯基林酒厂1989年生产的维达尔冰酒，在1991年波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖起，安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名，各国的收藏家也对她竞相追逐。加拿大安大略省的尼亚加拉(Niagara)半岛是冰酒的最佳产地之一。尼亚拉加湖边小鎮的葡萄美酒更是甜美香醇。不过，现在仅安大略就有超过45家的葡萄酒厂生产冰酒，1999年的冰酒产量就超过30万升，现在当然更多了。安大略省的葡萄酒产量佔了全加拿大葡萄酒的80%。（2）二、魁北克省产区 (Quebec，简称魁省)。魁北克省占加拿大国土总面积的五分之一。加拿大的魁北克地区具有气候寒冷,且持续时间长的特点，具备了生产冰酒的自然条件。魁北克就有一个专门从事冰酒工艺研究的单位，对冰酒的生产和饮用不断地提出新的实验依据和探讨。生产出了大名鼎鼎的冰酒。魁北克省内的陆奥肯那根（Okanagan）是冰酒（icewine）的主要产区。（3）新斯科舍省(Nova Scotia)。新斯科舍省是加拿大大西洋四省之一,是加拿大著名的苹果产区之一。沿海盛产大龙虾、鳕鱼和扇贝类海鲜，是加拿大最大的渔业基地之一。新斯科舍省内拜尔河边Bear River与比弗河边Beaver River以及温莎windsor是葡萄种植与生产的地点，Sissiboo河边也开始种植一些年幼的葡萄树。（4）英属哥伦比亚 (British Columbia，简称BC省)。该省位处加国西岸，是加拿大第三大省。卑诗省的欧肯那根（Okanagan Valley）是加拿大葡萄酒的主要产区之一。加拿大除了生产普通冰酒外，加拿大还生产少量起泡冰酒、红冰酒等特殊冰酒品种。⑥人们对玫瑰油的美称。从玫瑰花中提炼的高级香精——玫瑰油，在国际市场上被淮为“液体黄金”，其价值比黄金还贵angelsun。植物精油又称为液体黄金，他的价值与美感在于稀有与珍贵，然而她少掉如黄金般的俗气，却又多了大自然赋予的能量。⑦人们对希蒙得木(霍霍巴)的美称。1979年由美国引进，种子含油率50%以上，是耐高温、高压的高级润滑油，价格昂贵，有“液体黄金”之称。