联系电话
个人微信
微博二维码
在线留言
《金典》 黄金新闻 黄金广告 黄金品牌展示 黄金制品展销 黄金实时行情 黄金储备 黄金管理经营 黄金科技 黄金教育 黄金仪器仪表 黄金学术论文发布区 黄金政策法规 黄金历史 黄金考古 黄金博物馆 黄金主题公园 黄金用途 黄金业界 黄金媒介 黄金文字 黄金文化 金属学 黄金资源 黄金矿物 黄金生产 黄金产量 黄金加工鉴定 黄金行业标准 参考资料 合作网站

您当前的位置:首页 > 黄金文化大典 > 金字4字词

香菇金鱼
发布时间:2022-03-02 16:50:13      点击次数:106      文章作者:
——徽州传统工艺菜。香菇别名冬菇、香蕈等,以黔县所产为佳,营养丰富,食疗价值也很高。据元朝吴瑞《日用本草》记载:“香菇有益气不饥,治伤破血”之功。制作时将鱼肉、肥膘肉剁成细泥,加调料搅拌成馅。用12只汤匙作模具,填入馅心作鱼身,镶上青豆作鱼眼,用香菇作鱼鳍、鱼骨等,入笼蒸熟,脱去汤匙,另加鸡汤、青菜丝勾芡,淋明油而成。此菜形似金鱼,鱼肉嫩而油润,香菇味清香、鲜美。