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铁甲金鸽
发布时间:2022-03-02 16:50:11      点击次数:100      文章作者:
——菜式。特点:汤汁浓厚,口感软烂,口味咸香。主料:甲鱼半只,老鸽1只。辅料:白果3克,黄芪2克,枸杞子1克,清汤500克。调料:碘盐80克,绍酒6克。制法:(1)甲鱼处理好后切块,出水去异味。(2)老鸽宰杀好后出水,上色、过油炸至金色。(3)甲鱼、老鸽、黄芪、白果、枸杞子等入清汤调味上笼蒸75分钟即可。