——氰化物特指带有?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/975001.htm"?氰基?（CN）的化合物，其中的?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/23998.htm"?碳?原子和?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/24009.htm"?氮?原子通过叁键相连接。这一叁键给予氰基以相当高的稳定性，使之在通常的?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/50843.htm"?化学反应?中都以一个整体存在。因该基团具有和?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/76792.htm"?卤素?类似的?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/41562.htm"?化学性质?，常被称为?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/685429.htm"?拟卤素?。通常为人所了解的氰化物都是无机氰化物，俗称山奈（来自英语音译“Cyanide”），是指包含有氰根离子（CN-）的?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/151020.htm"?无机盐?，可认为是?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/24129.htm"?氢氰酸?（HCN）的盐，常见的有?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/1727.htm"?氰化钾?和?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/88894.htm"?氰化钠?。它们多有剧毒，故而为世人熟知。另有有机氰化物，是由氰基通过单键与另外的碳原子结合而成。氰化物可分为无机氰化物，如氢氰酸、氰化钾（钠）、?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/139413.htm"?氯化氰?等；有机氰化物，如?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/123790.htm"?乙腈?、?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/33658.htm"?丙烯腈?、?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/1173072.htm"?正丁腈?等均能在体内很快析出离子，均属高毒类。很多氰化物，凡能在加热或与酸作用后或在空气中与组织中释放出氰化氢或氰离子的都具有与氰化氢同样的剧毒作用。?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/10102.htm"?工业?中使用氰化物很广泛。如从事?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/101914.htm"?电镀?、洗注、?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/53663.htm"?油漆?、?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/63197.htm"?染料?、?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/45797.htm"?橡胶?等行业人员接触机会较多。日常生活中，?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/36927.htm"?桃?、?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/25544.htm"?李?、?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/37870.htm"?杏?、?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/1103.htm"?枇杷?等含氢氰酸，其中以?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/51825.htm"?苦杏仁?含量最高，?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/63067.htm"?木薯?亦含有氢氰酸。在社会上也有用氰化物进行?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/7062.htm"?自杀?或他杀情况。职业性氰化物中毒主要是通过?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/140758.htm"?呼吸道?，其次在高浓度下也能通过?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/25938.htm"?皮肤?吸收。生活性氰化物中毒以口服为主。口腔粘膜和?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/105996.htm"?消化道?能充分吸收。氰化物进入人体后析出氰离子，与细胞?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/19423.htm"?线粒体?内氧化型细胞色素?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/434563.htm"?氧化酶?的三价?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/4649.htm"?铁?结合，阻止氧化酶中的三价铁还原，妨碍?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/3687.htm"?细胞?正常?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/42714.htm"?呼吸?，组织细胞不能利用氧，造成组织缺氧，导致机体陷入内窒息状态。另外某些腈类化合物的分子本身具有直接对中枢神经系统的抑制作用。在广义?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/300960.htm"?酸碱理论?中，氰离子（CN-）被归类为?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/2065083.htm"?软碱?，故而可与软酸类的低价?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/1208.htm"?重金属?离子形成较强的结合。基于此，氰化物被广泛应用于湿法冶炼金、银。氰化物被大量用于黄金开采中，因为金单质由于氰离子的?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/2129274.htm"?络合作用?降低了其氧化电位从而能在碱性条件下被空气中的氧气氧化生成可溶性的金酸盐而溶解，由此可以有效地将金从矿渣中分离出来，然后再用活泼金属比如锌块经过置换反应把金从溶液中还原为金属（参见?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/166769.htm"?湿法冶金?）。氰化法是处理金矿较为成熟的工艺。加压氰化过程通过强化反应动力学，可实现难浸金属的高效浸出，在贵金属湿法提取冶金领域是一新兴技术。对我国云南大理地区低品位铂钯硫化矿的浮选精矿，采用传统火法造锍熔炼技术工序繁冗、能耗高、污染严重、贵金属易分散损失，经济上难以创效。而采用加压氰化全湿法新工艺，不但贵金属及铜镍等有价金属回收指标高，而且该工艺工序少、周期短、能源低、污染小，为开发利用我国低品位原生铂矿资源提供了一条新技术思路。属阳离子与CN-形成络合物稳定性：CN-属于强场配位体，CN-，P＜△，电子将尽可能占据能量较低的t2g轨道，所以所有CN-的配合物的△P，因此都是低自旋。因而很稳定。能和其他配离子抢夺金属离子，或者溶解某些难溶解的盐，例如：4CN-+[Zn（NH3）]2+=[Zn（CN）4]2-+4NH3；AgI+2CN-=[Ag（CN）2]-+I-。CN-所形成一些配离子稳定常数：金属离子/配位体数目n/lgβn：Ag+/2，3，4/21.1，21.7，20.6；Au+/2/38.3；Cd2+/1，2，3，4/5.48，10.60，15.23，18.78、Cu+/2，3，4/24.0，28.59，30.30、Fe2+/6/35.0、Fe3+/6/42.0、Hg2+/4/41.4、Ni2+/4/31.3、Zn2+/1，2，3，4/5.3，11.70，16.70，21.60。