金腿鲫鱼
发布时间：2022-03-02 16:49:47 点击次数：43 文章作者：
——中国特色粤菜菜名。基本特点：风味独特，营养丰富。基本材料：主料：鲫鱼。辅料：金华火腿、油菜、香菇。调料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉。1、将葱姜洗净切成段和片，油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用；2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒，摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10-15分钟后，取出葱姜；3、坐锅点火，将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜，开锅后淋入水淀粉，待汁浓时出锅即可。
