金沙凉瓜
发布时间：2022-03-02 16:49:38 点击次数：26 文章作者：
——中国菜式。材料准备：咸蛋黄两个；苦瓜一条较大的或者两条中型的。制作步骤：1.苦瓜切条（标准是筷子粗细的最好，10cm的长度最好看）；2.苦瓜条用开水抄一遍，八分熟为宜；3.抄过水的苦瓜条用手挤干水分（如果要更精致，就把拧过水的苦瓜洒一点盐放十分钟，再拧一次水），不用全部挤干，挤个差不多就行了；4.咸蛋黄用刀切碎；5.切碎的咸蛋黄下到温油里去稍微炒香一下；6.苦瓜条倒进去同炒，适当调味（放盐）；7.炒匀炒热就可以出锅了。特别注意：苦瓜过水的时候不能煮烂了。
