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金钱麻花
发布时间:2022-03-02 16:49:34      点击次数:40      文章作者:
——北京传统特色风味小吃。原料:面粉、肥面、白砂糖、饴糖、苏打、炸油、桂花、芝麻仁。麻花形状整齐,口感酥脆,味道香甜可口。制作方法:用水将糖和苏打溶化,加入肥面、饴糖、面粉搅拌成面团;将面团摘剂,擀成面片,在其表面刷上水,撒上芝麻仁切成长面条,搓成细长条,对折扭花,反复二次制成麻花生坯;将麻花生坯放入炸油中,炸熟后捞出,粘上一层白糖即成。