金钱凤翼_吕梁市离石区凤山街道金金鑫咨询服务中心

金钱凤翼

发布时间：2022-03-02 16:49:34 点击次数：34 文章作者：

——菜式。特点：鲜、嫩、爽口。原料：鱼肚、桂鱼。调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。操作方法：（1）桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。（2）将金钱鱼肚放入温油锅划一下，葱姜末炝锅，加入高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。