——中国人周洪泽在葡萄牙开设的餐馆名。周洪泽是1958年出国去葡萄牙的。那年他27岁。出国创业，在他老家浙江省青田县港头乡并不是什么稀奇事。青田是侨乡，港头更是侨乡中的侨乡，家家户户几乎都有亲属或亲戚在欧洲。亲戚带亲戚，亲戚再带亲戚，“雪球”于是越来越大。周洪泽家也是华侨世家，父辈中就有人去欧洲经商。像他这样的农家子弟，有什么理由不出去闯荡一番，却要守着贫穷呆在家里？当然，所谓“闯荡一番”也不是做什么太轰轰烈烈的事，无非是凭一双手谋生，靠艰苦劳动赚钱，靠最大的节俭积攒资金，然后，选择中餐业作为发家之道——多年来，他的青田同乡们几乎都是走的这条“必由之路”。不过，即使是同样的路，周洪泽也想走得与别人稍有不同。他看到，葡萄牙的首都里斯本并不大，只有83万人，可是，旅居葡萄牙的华侨华人却有百分之七八十集中在这里，而且大多数都在做中餐业。为了避免“争饭吃”、“抢饭吃”，他没在里斯本“安营扎寨”，而是另辟蹊径，选择了外地，到西北部的波尔图创业，在那里开辟发展新的天地。到波尔图不到两年，他开设了自己的首家餐馆，取了一个最质朴最能表达心迹的名字，叫“中国酒家”。这是当地最早的中餐馆之一。他认为，尽早创办餐馆，那怕规模小，资金少，营业额不大，在“战略”上却是可取的，因为有了自己的牌子和基地，有了业主身份，便可以贷款、雇工，从小到大地发展。很快地，他的“中国酒家”规模日益扩大，达到100多个座位，生意也日趋兴隆，成了波尔图颇具名声的大餐馆。以“中国酒家”的所得，他又开设了第二家，取名“金龙酒家”。尔后，又有了第三家……餐馆业是服务性很强的行业，服务和信誉至关重要。周洪泽对此非常明白，他把顾客奉为上帝，向他们提供苏、粤、川、鲁等各种莱式，让他们不出波尔图就能吃到中国的“东南西北”。他立志把餐馆变成中国文化的一个窗口，让顾客领略到中国古典艺术的风韵。他还通过自己餐馆把中国人热情好客、忠厚诚实的形象展示给葡国人，为商不奸，价格合理，饭菜质量又好，新老顾客都感到满意，“回头率”很高。周洪泽很幸运，他的种种做法竟然引起了葡国领导人的注意，甚至声播葡国之外。葡国总理作出决空，给予“中国酒家”和“金龙酒家”嘉奖，特准免税25年，并颁给周洪泽“欧洲奖”。意大利、西班牙等国慕名，也向他颁发了餐饮业方面的荣誉奖。进入八九十年代，周洪泽又向餐饮业以外的天地扩展，开办了五六家商店和贸易公司。他马不停蹄地奔波在生意场上，抓住商机壮大自己的经济实力，同时，以炎黄子孙的深厚情感，把自己的事业与祖国家乡的建设结合起来，大胆跨越，回身进入中国大市场。他还与西班牙华人实业家陈迪光合作，建起了跨国的中国贸易公司香港丰宇实业有限公司，由陈迪光任董事长，他任副董事长。他与陈迪光将“丰宇”的战略定向为中国，瞄准中国大市场，在绍兴、温州、丽水、杭州等地创办了一批制衣、电器仪表、卫生用品、化工生产企业。这一战略，已经取得良好的成果。 作为波尔图华侨社区的“元老派”， 周洪泽弘扬中华民族的传统美德，帮新济贫，成了侨胞们的贴心人。他深知华侨华人在欧洲社会地位不高，创业更难，很有必要团结起来。在他和其他老华侨的多年努力下，葡萄牙华侨华人协会终于在1991年成立。他先后出任了副会长、会长，并兼任该会的分会——设在波尔图的北部协会会长。他尽自己之力，在这些岗位上默默为侨胞作贡献。他带领侨胞互济互助，克服困难，寻求发展。侨团被侨胞们视为“娘家”，从生活生计到创业大计，从经济发展到文化教育，在许多方面都发挥了作用。周洪泽是浙江省第七、第八届政协的海外委员。在数十万浙江籍华侨中，有幸担任海外政协委员的只有四人，周洪泽不忘侨胞们的重托，努力充当海外侨胞与祖国家乡之间的“桥梁”和“纽带”，他年年坚持参加政协大会，认真反映侨胞的心声。他曾针对使欧洲华侨华人声誉受损的非法移民问题，与另一位欧洲侨领胡志光一道，多次与中央和省级有关部门共同商讨对策，并在葡、荷两国据理力争，伸张正义，维护了华侨华人权益。他热心家乡的公益事业，不但身体力行，还发动葡国侨胞为家乡赈灾、修路、兴办教育。他受到聘请担任了浙江、天津两省市的海外联谊会理事，并被丽水地区行署聘为“经济顾问”。周洪泽有一个幸福的家。他的子女个个都是具有高等学历的文化、科技方面的专门人才，尤其是他的两个女儿，双双成了医学博士。这是他注重子女教育的结果，对此他有说不出的欣慰。