——药酒名。Quinoline。葡萄牙新里斯本大学社会及人文科学院博士、社会及政治学高等学院敎授阿玛罗Ana Maria Amaro《中医对圣保禄学院药房（澳门）的影响》：“（口传验方）。由于有人需要，金鸡纳也在中国药房出售，因为我们在一位土生葡人妇女提供的旧本子上找到了它的中文名字‘Kam tan pei’（金檀皮？）。西方药典中的金鸡纳是被称作秘魯树的树皮，拉丁名是Cinchona Officinalis L.。在18世纪的图巴伦塞（Tubalense）药典中，金鸡纳酒就是治疗三日疟、间日疟和所有間歇热的退烧剂。该药典第386页记有好几种金鸡纳酒或酊剂配方，有些属‘高度机密’，因而十分昂贵。那时人们经常从英国、法国和其它地区带来退烧酒，其实都是金鸡纳酒。那部药典记载的最有效的一种酒的配方是这样写的：‘将金鸡纳粉、龙胆根、解毒根、苦艾和矢车菊的嫩尖、氯化铵、酒石粉和上等白葡萄酒混和浸泡在密闭的容器里，在高温处放置三天。’那些草药仅有增強金鸡纳疗效的功能，氯化铵和酒石粉则有稀释作用，使草药的有效成份溶于酒中，同时还能消除脓肿，堵塞脓液流通的管道，正是這些脓液引起发烧。耶稣会神父在澳門使用的药方与此相差不大，唯一不利的是，它的价格因金鸡纳来自南美而非常昂贵。”