——浙江省金华地区茄子农家品种名。茄子Aubergine为总域Neomura真核生物域Eukarya植物界Plantae被子植物门Magnoliophyta双子叶植物纲Magnoliopsida菊亚纲Asteridae茄科Solanaceae茄属solanum下一种。茄属植物为草本、灌木或小乔木。单叶，偶复叶。花冠常辐射状；花药侧面复合，顶孔开裂；心皮2,2室。浆果。约2000种，我国39种。常见种有茄S. melongena L.、马铃薯S. tuberosum L.、龙葵S. nigrum L.。金华白茄现乡村有少量栽培。株高60厘米左右，长势中等，分枝性强。叶绿色，倒卵形，带粉白色，门茄着生于第十一至第十三节上，花白色，单生，果实长11-12厘米，横径6-7厘米，单果重100克左右，形状似电灯泡，果皮白色，果肉白色致密，质较硬，宜炒食，种子多，品质较差，但耐高温干旱，抗性强，宜露地粗放栽培，一般亩产1500千克左右。