——引进日本的胡萝卜品种。胡萝卜Daucus Carota是总域Neomura真核生物域Eukarya?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/8629.htm"?植物界?Plantae?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/8626.htm"?被子植物门?Magnoliophyta双子叶植物纲Magnoliopsida伞形目Apiales伞形科Apiaceae胡萝卜属Daucus下一种。又名红萝卜、甘荀。金港五寸生长期短，耐热，抗病，叶簇直立，绿色，叶柄有茸毛。肉质根圆柱形，上部较粗，尾部钝圆，表面光滑，皮肉桔红色，心柱较细。肉质根单重200克左右。最大达300克左右，从出苗到肉质根采收需100天。肉质紧密，味甜，水分适中，品质佳，生熟食均可，亩产3000公斤以上。春、夏、秋季均可栽培，特别是春季栽培不易抽蓄，3-7月播种，采取条播和撒播方式，每亩用种量2-3公斤。定植后株行距15-18厘米见方。以底肥为主，一般不追肥，病虫极少。?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/462106.htm"?胡萝卜是?二年生?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/39012.htm"?草本植物?。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，?HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/2625.htm"?阿富汗?为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。野胡萝卜已成为分布于欧洲、美国和其他温带国家的杂草。地中海地区早在西元前就已栽培胡萝卜，在中国和西北欧不迟于13世纪，现栽培于整个温带地区。 胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素（维生素A原）的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在第一个生长季节长叶，叶为二回复叶，细裂，直立丛生。在近冰点的低温下休眠後生出高大而分枝的花茎。复伞形花序顶生，花极小，白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果，每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可凉拌或烹食。胡萝卜营养丰富，每100克鲜胡萝卜含：热量37.00千卡、蛋白质1.00克、脂肪0.20克、碳水化合物8.80克、膳食纤维1.10克、维生素A688.00微克、胡萝卜素4130.00微克、硫胺素 0.04毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.60毫克、维生素C13.00毫克、维生素E0.41毫克、钙32.00毫克、磷27.00毫克、钠71.40毫克、镁14.00毫克、铁1.00毫克、锌0.23毫克、硒0.63微克、铜 0.08毫克、锰0.24毫克、钾190.00毫克。胡萝卜食疗作用明显，它味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，益肝明目、利膈宽肠、降糖降脂、润肠通便、行气化滞、杀虫、增强免疫功能等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。胡萝卜生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。一般人都可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。