——文种金鱼名。原产于日本土佐县。头尖，腹圆，体形略似琉金，但尾鳍硕大，且下面两片尾叶的两端向前翻转，游动时虽笨重，但静止时非常美丽，似水中盛开的花朵。土佐金、地金、南金三种金鱼，被日本指定为高知县的天然纪念物而受珍视，现今日本有很多协会在保存土佐金，本品种金鱼适于从背部由上向下观赏。土佐金由日本大阪兰寿与琉金互相杂交培育而成，经由南与力町山內佳的前家臣须贺龜太郎先生长时间的改良育种才将它的型态固定下来。当时只有金色与黑色，现今的土佐金已有金色、黑色、紅色、白色、红白花甚至也出现五花了，体型也趋近于完美，这都是后来经过玩家努力的饲养培育所成。土佐金因其姿态优美独特，近年来被称为“金鱼女王”。土佐金在当时只有高知县有饲养，但高知县在1945年曾遭受大规模的轰炸行动，事过一年半又发生南海大地震，那次大地震死亡人数超过千人，地震后人们以为土佐金可能都死光了，但最后在瓦砾堆中发现圆盆內有两条土佐金，这是全日本仅存的，这两条土佐金还好是一对，幸好能保存血脉，这两尾仅存的土佐金由居住在南与力町的田村广卫先生继续繁殖，避免土佐金走上灭绝之路。土佐金之美，在于它那华丽、高贵且风姿绰越的反转尾鳍。迷人的体态常被比作牡丹花或是水中芙蓉，更有人将之比喻为风情万种的艺妓、雍容华贵的贵族夫人。其所散发出来的特殊魅力，的确是许多金鱼所望尘莫及的。土佐金的美，主要表现于体形、金座及反转尾鳍三个重点。