——茶树名。武夷岩茶五大名枞之一。拉丁文种名C.sinensis cv.Shuijingui。原产福建省武夷山市牛栏坑杜葛峰之半崖上。相传清末已有此名。武夷水金龟主要分布在武夷山内山（岩山）。这棵茶树原植于天心岩杜葛寨下的峰峦岩隙间，按佛门规约乃属天心寺所有。由于暴雨，这棵茶树被洪水冲至兰谷岩牛栏坑边上，被磊石寺僧人发现后予以扶植，业为所有。但后来天心寺与磊石寺为这株茶树发生纠纷诉讼，经判决归磊石寺所有，此茶也称为“官司茶”。“水金龟”的美名有一个奇妙的传说。有一天武夷山落下暴雨，凶猛的洪水淹没冲毁了两岸不少的山庄、田野，弄的山里人惊慌不安。暴雨停后，磊石寺的一位方丈出门寻山，发现山顶上有一团绿蓬蓬的东西隐隐约约地在蠕动。方丈到水坑边一看，原来是一棵从山顶上冲下来的茶树。方丈赶紧回到寺里，带领众和尚走出寺门到牛栏坑，参拜茶树，祷告天地，保佑茶树长生不老，世代繁殖。方丈还指定和尚每十天半月轮流照管这棵茶树，尊奉为神茶。以后这棵茶树越长越茂盛，绿油油，亮晶晶，阳光一照，更像是个闪闪发光的大金龟。加之生长在涧水边，大家都称这棵茶树为“水金龟”。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。为无性系。灌木型，中叶类、中生种。二倍体。植株中等大小，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭圆形，叶色绿，有光泽，叶面微隆起或平，叶缘微波，叶身内折，叶尖渐尖或骤尖，叶齿稍税浅密，叶质较厚脆。芽叶紫绿色，茸毛较少，节间较短。花冠直径3.0cm，花瓣7-8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。芽叶生育力较强，发牙较密，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量中等，每667平方米产乌龙茶130kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚28.8%、咖啡碱3.9%。制乌龙茶，品质优，色泽绿褐润，香气浓郁似腊梅花香，滋味浓厚甘爽，“岩韵”显。抗旱性和抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。适栽地区：武夷山或相似自然环境的乌龙茶茶区。