——红枣优良品种名。总域Neomura真核生物域Eukarya植物界Plantae被子植物门Magnoliophyta双子叶植物纲Magnoliopsida蔷薇亚纲Rosidae鼠李目（Rhamnales鼠李科Rhamnaceae枣族Zizipheae Brongn.枣属Ziziphus枣树Zizyphus jujuba的一个栽培品种。落叶性灌木或小乔木，枝圆形，曲直不一，具有托叶变态的刺针。果实大、核细、肉脆、味甜、营养价值高，当年种植可当年挂果，第二年进入盛产期，成熟在冬季，水果淡季，销路好且价格高，单果重与其它枣类比较由10-20克提高到50-200克，含糖量由7-8度提高到11-15度，品质、产量适应性都很大的提高，金苹枣对温度适应性较强，能耐高温和0℃的低温，适应于热带、亚热带地区种植，在温带地区也能生长。它生长迅速，丰产性很好。3-4月份种植苗在30厘米，当年可生至3-4m宽的树冠，当年桂果20kg左右，即使是7-8月份嫁接的果苗，移栽后仍能结果收获，采摘后的结果树技杆要剪锯除，让翌年抽芽生长，当年树冠可长至5-6m，单株结果可达90kg左右；三年以后，单株最高可达200kg以上。金苹枣，营养丰富，品种优良。成熟果实黄绿色，肉厚核细，可食率达95%左右，含用多种维生素，有“维生素丸”之称，此外还有钙、镁、磷、锌等人体必须的微量元素。是老少皆宜的保健水果。金苹枣成熟于水果淡季，供应期长达4-5个月，市场需求量大。它种植密度不宜过大，一般行距5-7m，株距2-4m，对自花不孕品种，要配置授粉树。亩种30-45株为宜。