——深海鱼类名。总域Neomura真核生物域Eukaryota动物界Animalia脊索动物门ChordataBateson，1885脊椎动物亚门Vertebrata硬骨鱼纲Osteichthyes辐鳍亚纲lupeaPingetYen鲈形目Perciformes；perciformfishes鲷科Sparidae下一种。产于南极附近海域的野生海鱼，该鱼类常年生长于水深400-800米无污染的冰水处；该鱼类产品体内EPA、DHA含量极高，而陆地其它动物体内几乎不含EPA、DHA。EPA，被称为“人类血管的清道夫”。能有效降低胆固醇和甘油三脂的含量，防止血管凝固，降低血脂，血管黏度，预防脑溢血，脑血栓等疾病，减少动脉硬化及高血压症，促进血液循环及消除疲劳，减少脂肪的形成，消除黑班，增进皮肤营养，防止脑细胞老化，帮助记忆等功效。DHA，俗称“脑黄金”，能有效活化脑细胞，提高脑神经传递速度，增强记忆力，延缓衰老，改善视力，提高个人工作和学习能力。主要作用：1.减少冠状动脉心脏疾病的发病率，预防心脏病；2.降低血管粘稠度，增加血管的弹性，避免血管硬化，预防动脉硬化；3.促进新陈代谢，可消除黑斑增进皮肤营养；4.调节血脂，降低三酸甘油脂及低密度恶性胆固醇，增加高密度良性胆固醇的含量；5.抑制血液凝固，防止脑血栓，中风形成；6.减少脂肪的形成，防止肥胖症产生；7.预防老年痴呆症；有助于眼部健康，改善视力，延缓视力衰退。鲷科鱼身体侧扁，呈长椭圆形，头大口小。生活在海洋中。种类繁多。是我国主要的食用经济鱼类。鲷是约100种海产鱼的统称，典型的高背似笛鲷或石鲈的鱼类。背鳍一个，口小，具坚利牙齿，以鱼和硬壳无脊椎动物为食。一般居於淡水，广布於热带及温带水域。体长大多不及30公分（1呎），但有些可长到此长度的4倍。澳大利亚有几个重要食用种，称为snappers，属于真鲷属Chrysophrys。在日本，有一近缘种；真鲷C. major，是另一重要食用鱼。欧洲也有几个有价值的种，如小鲷Pagellus centrodontus，体淡红色或金银色，生活于深水。在大西洋西部有金眼门齿鲷Stenotomus chrysops，体背侧淡褐，腹侧银白色的小型鱼类和羊头鲷Archosargus probatocephalus具黑色带的淡灰色鱼，体长可达75公分，重达9公斤，两者均为可钓取的食用鱼。 ?