——植物名。因其花蕾黄色，形似金针，故名。总域Neomura真核生物域Eukarya植物界Plantae被子植物门Angiospermae单子叶植物纲Monocotyledoneae，Liliopsida百合亚纲Liliidae百合目Liliales百合科Liliaceae萱草HemerocallisfulvaL、北黄花菜H.lilio asphadelusL、小黄花菜H.minorMill.等的花蕾干制品，又名黄花草、七星菜、安神菜。多年生草本植物。原产东亚至东欧，中国主要分布于东北东部地区。用途：观赏、花材，花可食用。阳性植物，半日照亦可，不择土壤。株高60-80公分，地下根部肉质；叶自根部簇生，缐形，长可达80公分；花茎自叶丛抽出，顶部2或3岐，花冠大，喇吧状，花色变化繁多。喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁。具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。黄花菜炒肉是东北家常菜之一，还可以打卤、涮锅。