——山名。在山东省济宁市金乡县。县名因有金乡山得名。见“金乡县”。——县名。在山东省济宁市。位于山东省南缘，邻接江苏省。金乡县，汉置。《晋地道记》：“县多山，治所名金山。山北有凿石为彖，深十余丈，隧长三十丈，傍却人为堂三方，云得白兔不葬。更葬南山，凿而得金，故名金山。”因有金乡山，故名。截至2002年12月31日，金乡县辖金乡镇等9个镇、4个乡。共8个居委会、651个行政村，1247个自然村。总面积885平方公里，耕地82万亩，总人口61万人（2003年）。县人民政府驻金乡镇。金乡县是中国著名的大蒜之乡。具有2000多年种植历史的金乡大蒜，在全国创下一系列中华之最，即种植面积最大，常年达50万亩；总产量最高，达60万吨；单产最高，平均亩产1200公斤，最高亩产3000多公斤；单个蒜头最大，6公分以上的甲级蒜占70%，最大蒜头直径达18厘米，重620克；出口量最大；出口合格率最高，达90%。据中科院有关专家研究测算，金乡大蒜营养价值、药用价值最高；1992年在首届中国农业博览会上，金乡大蒜荣获中国白皮蒜类唯一最高奖——银质奖；1996年1月被国家评定为中国名牌产品；1996年3月金乡县被国家正式命名为“中国大蒜之乡”；1996年10月又获得A级绿色食品证书。“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”成为广泛共识，全县大蒜已畅销全国30多个省市及150多个国家和地区。近年，县委、县政府又作出由“大蒜农业”向“大蒜工业”迅速转变的战略决策，依靠“金乡大蒜”知名品牌，由“以农富民”向“以工强县”目标迈进。金乡不仅盛产大蒜，而且拥有20万亩无公害蔬菜基地，目前，年产蔬菜5亿公斤，有圆葱、芹菜、黄瓜、辣椒等30多个品种常年应市。引进种植美国、日本系列圆葱10万亩，1996年被国家命名为“中国圆葱之乡”。金乡人民培育的“金谷”牌小米色泽金黄，性粘汤浓，悬而不浮，油而不腻，是明清两代贡品，位居中华“四大名米”之首，被载入《辞海》，1996年被农业部命名为“中国金谷之乡”。金乡拥有专业批发市场42处，年经销金乡及周边省市大蒜260多万吨，“国际大蒜商贸城”年交易额25亿元，1998年被国家农业部命名为“菜蓝子工程”定点鲜活农副产品批发市场。全县拥有工业企业1000多家，筑起了以机械、化工、电器、酿酒、纺织、服装、农副产品加工等为主的10大工业体系。金乡县自然资源丰富，开发潜力巨大，肥煤、气煤和优质石油、天然气、钾盐储量极为丰富，铝土、铀、锗、天然焦等18种矿产资源也具有很高的开采价值。