——中国猪的地方品种。其头部和尾部为黑皮黑毛，故又称“金华两头乌”，产于浙江省东阳、义乌、金华等地，在该省其他地区和省外部分地区也有分布，是我国著名的优良猪种之一。金华猪以早熟易肥、皮薄骨细、肉质优良、适于腌制火腿著称。7-8月龄体重70-75千克时为屠宰适期，胴体瘦肉率40%-45%。以金华猪为母本与外来品种猪杂交所得杂种猪，瘦肉率明显提高。制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。金华猪的形成与当地自然条件、饲料种类和社会经济因素有密切关系。据金华县古方出土的西晋（公元265-316年）陶猪和陶猪圈考证，早在1600年前这一带的养猪业已相当发达。相传在古代就有“家乡肉”的腌制品，尔后演变成火腿。随着火腿远销，金华猪也随之扬名。1915年在巴拿马国际博览会上，金华火腿获得商品一等奖。为适应火腿加工业对猪的体型和腿部肉质的严格要求而进行的选种，促进了本品种的育成。金华猪体型有大、中、小三个类型，大型的俗称“寿宗头”，小型的俗称“老鼠头”，中型的体型适中，是目前金华猪的代表类型，也是饲养最广泛，数量最多的类型。金华猪体型中等，耳下垂，颈粗短，背微凹，臀倾斜，肢蹄坚实，皮薄毛稀。全身被毛中间白、两头（头颈、臀尾）黑。成年公猪平均体重80-110千克，母猪75-100千克。乳头多为8对。性成熟早，5月龄能配种繁殖，但生产上多在7月龄、体重50千克左右时初配。育仔能力强，经产猪每胎产仔13头以上，断乳育成11头左右，窝重90-130千克。母猪繁殖利用年限多为6年，高者达10年以上。生长较慢，性温驯。7-8月龄、体重70-75千克时为屠宰适期。胴体瘦肉率40-45%。以金华猪作母本与外来品种猪杂交所得的二元和三元杂种猪，均表现较高的杂种优势，瘦肉率明显提高。金华猪早熟易肥，肉猪日增重350-470克，每增重1公斤需耗精饲料3.65公斤，青饲料3.4公斤。金华猪杂种优势良好，已被广泛用作杂交亲本。金华猪的饲养管理，要求做到栏干食饱，少喂多餐。并采用“一条龙”的育肥法，以缩短饲养周期，提高出栏率。夏天气温超过35℃时，要采取降温措施，猪舍内温度在10℃以下时要做为保暖工作。金华猪生长适宜温度为15-27℃。